Nákup potravin a koronavirus: jak se vyhnout rizikům
Neexistuje žádný důkaz, že koronavirus může být přenášen potravou, ale v supermarketu a po návratu domů můžete podniknout další kroky. Naučte se, jak dezinfikovat zakoupené produkty, abyste se vyhnuli rizikům.
Aktualizováno: 7. května 2020
Chystáte se na nákupy je základní nutností, protože nám umožňuje, aby zásobili potravinami , az tohoto důvodu, to je jeden z případů, ve kterých si můžete nechat v pohotovosti svůj domov kvůli koronaviru. Avšak supermarkety, které jsou v současné době jedním z bodů, kde se většina lidí schází, se mohou stát důležitým ohniskem nákazy. Ukázala to studie provedená členy Aalto University (Finsko), která obnovila způsob, jakým by se aerosoly vyloučené osobou rozptýlily při kýchání nebo kašli, což by mělo za následek rozšíření několika chodbami, což zvyšuje riziko smlouva COVID-19. Existuje tedy riziko nakažení v obalech nebo výrobcích, které kupujeme? Měli bychom je dezinfikovat? Jak na to koupit v supermarketu bez rizika ?
Aby se předešlo možným nákazám - i když to není nezbytné, není-li uvedeno samotným centrem - je pro lidi nejlepší nakupovat s maskou, což znesnadňuje šíření slin a jeho aerosolů do okolí při mluvení, kašli nebo kýchnutí. Je také důležité vyhnout se špičkovým hodinám, a jak uvádí španělské ministerstvo zdravotnictví, aby křehcí lidé nebo ohrožení (starší, s předchozími patologiemi ...) zůstali doma, ti, kteří nemají příznaky, jdou nakupovat . Od 27. dubna může dospělé doprovázet dítě do 14 let.
Neexistují žádné vědecké důkazy o tom, že by potraviny mohly infikovat COVID-19, ale existují pochybnosti o balení, takže po zakoupení je nejlepší vykonávat zvláštní hygienu.
V rámci provozovny musí být také přijata některá opatření, aby se zabránilo nákaze , jako je dodržení minimální vzdálenosti mezi jedním a dvěma metry u ostatních zákazníků, nošení rukavic a házení, aby se vybralo ovoce nebo zelenina - jako tomu bylo doposud Nyní - vezměte si vlastní tašky, pokuste se platit kartou místo hotovosti a pokuste se nedotýkat tváře, než se vrátíte domů, a po důkladném návratu domů s nákupem a odstranění rukavic si důkladně umyjte ruce - pokud jste je použili - .
Jak dezinfikovat potraviny a jejich obaly po dodání zboží
Ale co bychom měli dělat, když se s nákupem vrátíme domů? Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), ukázala, že neexistuje žádný vědecký důkaz, že SARS-CoV-2 je přenášena potravinami, takže je třeba dodržovat žádné další hygienická opatření. Jak však vysvětluje potravinářský technolog Mario Sánchez, neznamená to, že jídlo nemůže být zdrojem nákazy, protože šíření viru v obalech také vyvolává určité pochybnosti. K tomu všemu budou extrémní hygienická opatření vždy dobrou volbou.
Když se tedy dostanete domů, je vhodné nechat tašky na podlaze a ne na přepážce, a pokud jsou znovu použitelné, umyjte je v pračce horkou vodou.
V každém případě nám tento odborník řekl, že v hygieně potravin by se nemělo dělat nic mimořádného , ale raději se řiďte radami, které byly dodnes sledovány - což ilustroval v infographic společně s odborníky na toto téma Miguel Ángel Lurueña a Beatriz Roblesová - některá doporučení, která jsou také užitečná, aby se zabránilo otravě jídlem, jako je salmonelóza nebo listerióza:
Ruční mytí rukou
Je to něco, co bylo v posledních měsících silně zdůrazněno, protože nejúčinnějším způsobem odzbrojení viru je mytí celého povrchu rukou mýdlem a vodou po dobu nejméně 20 sekund . Nezapomeňte to udělat, když dorazíte z nákupu, těsně před manipulací s jídlem doma a také poté. Také pokaždé, když jdete od manipulace se syrovým jídlem k vařenému.Čisté čerstvé jídlo
Uvedení ovoce a zeleniny pod tekoucí studenou vodou může eliminovat prach, chemikálie používané při jejich výrobě a také velkou část virů a bakterií. Pokud je však chcete dezinfikovat úplně, zvláště pokud je budete chtít syrovat, jak je vysvětleno Španělskou agenturou pro bezpečnost potravin a výživu (AECOSAN), je nejlepší je ponořit na pět minut do pitné vody s polévkovou lžičkou bělidla nebo dezertů. (asi 4,5 ml) na každé tři litry vody. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou.Buďte opatrní u produktů používaných k dezinfekci potravin
Bělidlo uvedené v předchozím bodě musí být vždy vhodné pro použití v potravinách. Abyste ji mohli rozlišit, musíte na etiketě produktu vyhledat název „vhodný pro dezinfekci pitné vody“, i když se pro tuto funkci prodávají také speciální kapaliny. Mario Sánchez varuje, že hydrogenuhličitan, ocet, citron nebo destilované alkoholy (vodka, gin ...) nedezinfikují a neměly by se používat k čištění potravin.Dezinfekce lodí, kontejnerů a kontejnerů
Není to nezbytně nutné, ale pokud chcete více bezpečnosti, můžete dezinfikovat povrchy nádob, které nakupujeme v supermarketu mýdlem a vodou. Chcete-li to správně, sundat si rukavice, když nakupujete - pokud je nosí -, dobře si umyjte ruce a vyčistěte výrobky hadříkem a poté si znovu umyjte ruce. Jak doporučuje Španělská agentura pro bezpečnost potravin a výživu (AESAN), je lepší nečistit nádoby dezinfekčními prostředky, jako je alkohol nebo bělidlo, protože mohou přenášet některé porézní materiály a kontaminovat potraviny, což s sebou nese zdravotní riziko.Čisté a suché povrchy kuchyně
Aby se zabránilo křížové kontaminaci, která může nastat mezi nádobím a jídlem, je nejlepší vyčistit povrchy roztokem dvou polévkových lžic bělidla na každý litr studené vody. Máte-li pochybnosti, prostudujte si náš článek o tom, jak dezinfikovat váš domov, abyste se podrobně vyhnuli koronaviru.Nádobí také očistěte
Příbory (nůžky, nože ...) a nádobí, které používáte při manipulaci s potravinami před konzervováním nebo vařením, musí být také připraveny. Stačí to vložit do myčky.Správné oddělení a chlazení
Rovněž je třeba mít na paměti, že k zamezení křížové kontaminace musí být čerstvé jídlo odděleno od vařeného jídla v lednici a uchováváno v nádobách, které si zachovávají své vlastnosti. Výrobky, které potřebují chlad, musí mít teplotu nižší než 4 ° C a po vaření nesmí být ponechány bez chlazení déle než dvě hodiny.
Navzdory tomu všemu zdravotnické orgány zdůrazňují, že prioritou právě teď je dobré umývání rukou a udržování odpovídající sociální vzdálenosti mezi lidmi, zejména když musíte jít do obchodu nebo supermarketu, na uzavřená místa, kde se riziko zvyšuje. nákazy koronavirem.
Kromě toho je třeba poznamenat, že velké aspekty tohoto nového viru stále nejsou známy, takže bude nutné věnovat pozornost novým indikacím a doporučením úřadů v této záležitosti.
Související obsah pro kategorii: Vše o Coronavirus ››
Napsal redakční rada: WebMD - Health Solutions
Informace zde uvedené by neměly být používány během lékařské pohotovosti ani při diagnostice nebo léčbě jakéhokoli zdravotního stavu.
Diagnostický lékař by měl být konzultován pro diagnostiku a léčbu všech zdravotních stavů.